教你学会腌鸭蛋,个个翻沙流油,方法简单易学,喜欢的记得收藏

  • 日期:08-21
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23: 09: 58一个黄豆家族

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我以前在家乡吃咸鸭蛋。我记得当我还是个孩子的时候,我妈妈每年都会做咸鸭蛋。我妈妈制作的咸鸭蛋通常用黄土泥或草灰腌制。这个重要的黄泥主要是我的帮助。挖掘。固化时间约为30天。这30天对我们来说非常困难。由母亲腌制的咸鸭蛋味道鲜美,油腻。蛋白质不太咸。每次想起来,我都会舔嘴唇。多年来我一直在听我的眼睛。我还学习了母亲练习的基础知识。不幸的是,我在大城市找不到黄土和草灰。我只是想找一个更简单的方法来吃美味的咸鸭蛋。

来北京后,我学会了如何与朋友一起腌盐。这是最简单和懒惰的方法。很多人都喜欢用这种方法。操作非常简单。酸洗时没有必要估算盐和酒的量。使用量一旦保证就可以成功,基本上是零故障。以这种方式腌制的咸鸭蛋不仅油腻,而且不咸。它们特别适合害怕吃咸的人。他们以前在外面买咸鸭蛋,他们只吃蛋黄。蛋白质被丢弃,因为它太咸了。学习这种方法后,我从未在外面买过咸鸭蛋。当我想吃的时候,我会在家里自己做。

准备食材:

30个鲜鸭蛋,盐和二锅头白酒半碗

制作方法:

1.准备新鲜的鸭蛋,先用自来水冲洗表面脏污部位,然后放入洗衣篮控制水分;

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2.将清洁过的鸭蛋放到太阳下半小时~1小时。该步骤与腌制鸭蛋是否油腻直接相关。夏季眩光强烈,不能暴露,建议早上选择更好;

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3.准备一个小碗,将二锅头白葡萄酒倒入一个小碗里,放入一个干净的鸭蛋;

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4.用手指摇动鸭蛋,让鸭蛋的所有鸡蛋都加入酒;

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5,取一个干净的小碗加盐,将鸭蛋翻过酒倒入盐碗;

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6.在鸭蛋周围均匀包裹一层盐;

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7.将咸鸭蛋放入干净的玻璃瓶中,盖上盖子,在阴凉处腌制20天至30天;

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8.将鸭蛋腌制后,从清洁过的表面上取下盐,放入盐汤锅中,加入适量的水;

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9.盖上盖子,慢慢保持中小火;

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10,煮至水煮沸,然后继续煮约半分钟,以关火;

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11.关火后,小火煮约5分钟,然后用清水冲洗即可食用;

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1564930368712019195.jpg提示:

1,腌制咸鸭蛋,一定要选择质量好的鸭蛋,否则很容易腌出咸鸭蛋的味道。这是孩子爸爸出去时特意买的新鲜鸭蛋。在我得到它之后,我在选择之后直接做到了;

2,优质鸭蛋壳干净光滑,同时没有裂纹,蛋壳质量较差,表面有黑点;

3.当鸭蛋被腌制时,必须将它们放在阴凉,通风的地方。如果温度高或不高,就很容易分解;

4.将鸭蛋腌制后,将锅煮沸并继续煮约半分钟以关闭热量。如果你煮的时间太长,你就不会看到咸蛋黄油;

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我以前在家乡吃咸鸭蛋。我记得当我还是个孩子的时候,我妈妈每年都会做咸鸭蛋。我妈妈制作的咸鸭蛋通常用黄土泥或草灰腌制。这个重要的黄泥主要是我的帮助。挖掘。固化时间约为30天。这30天对我们来说非常困难。由母亲腌制的咸鸭蛋味道鲜美,油腻。蛋白质不太咸。每次想起来,我都会舔嘴唇。多年来我一直在听我的眼睛。我还学习了母亲练习的基础知识。不幸的是,我在大城市找不到黄土和草灰。我只是想找一个更简单的方法来吃美味的咸鸭蛋。

来北京后,我学会了如何与朋友一起腌盐。这是最简单和懒惰的方法。很多人都喜欢用这种方法。操作非常简单。酸洗时没有必要估算盐和酒的量。使用量一旦保证就可以成功,基本上是零故障。以这种方式腌制的咸鸭蛋不仅油腻,而且不咸。它们特别适合害怕吃咸的人。他们以前在外面买咸鸭蛋,他们只吃蛋黄。蛋白质被丢弃,因为它太咸了。学习这种方法后,我从未在外面买过咸鸭蛋。当我想吃的时候,我会在家里自己做。

准备食材:

30个鲜鸭蛋,盐和二锅头白酒半碗

制作方法:

1.准备新鲜的鸭蛋,先用自来水冲洗表面脏污部位,然后放入洗衣篮控制水分;

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2.将清洁过的鸭蛋放到太阳下半小时~1小时。该步骤与腌制鸭蛋是否油腻直接相关。夏季眩光强烈,不能暴露,建议早上选择更好;

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3.准备一个小碗,将二锅头白葡萄酒倒入一个小碗里,放入一个干净的鸭蛋;

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4.用手指摇动鸭蛋,让鸭蛋的所有鸡蛋都加入酒;

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5,取一个干净的小碗加盐,将鸭蛋翻过酒倒入盐碗;

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6.在鸭蛋周围均匀包裹一层盐;

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7.将咸鸭蛋放入干净的玻璃瓶中,盖上盖子,在阴凉处腌制20天至30天;

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8.将鸭蛋腌制后,从清洁过的表面上取下盐,放入盐汤锅中,加入适量的水;

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9.盖上盖子,慢慢保持中小火;

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10,煮至水煮沸,然后继续煮约半分钟,以关火;

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11.关火后,小火煮约5分钟,然后用清水冲洗即可食用;

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1,腌制咸鸭蛋,一定要选择质量好的鸭蛋,否则很容易腌出咸鸭蛋的味道。这是孩子爸爸出门时特别买的新鲜鸭蛋。在我得到它之后,我直接做了它而没有选择它;

2,优质鸭蛋壳干净光滑,同时没有裂纹,蛋壳质量较差,表面有黑点;

3.当鸭蛋被腌制时,必须将它们放在阴凉,通风的地方。如果温度高或不高,就很容易分解;

4.将鸭蛋腌制后,将锅煮沸并继续煮约半分钟以关闭热量。如果你煮的时间太长,你就不会看到咸蛋黄油;