细火熬汤,并不健康,或易伤肾

  • 日期:09-05
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中国许多地方的饮食习惯都是“煨汤”。例如,广东话的“老火汤”,北方人的“老母鸡汤”,等等。众所周知,福建人喜欢喝汤。中国八大美食之一,最大的特色是“浓汤”和“不能做汤”的说法。为了使汤的味道更香,很多人也喜欢用紫砂慢慢煨,这是很长一段时间。许多酒店还使用“慢火烹饪”作为滋养标志。众所周知,汤与肾脏的健康密切相关。

不同的肾病患者,喝汤是不同的。肾病综合征患者由于每日尿蛋白的损失而患有营养不良。在此期间,患者可以食用优质蛋白质汤,如鱿鱼汤,乌鸡汤,鸽汤,瘦肉汤,鸡蛋汤和猪。血白菜汤等;但不应食用动物内脏,海鲜和其他富含胆固醇或易过敏的汤。对于慢性肾病患者,患有肿胀,少尿和透析较少的患者,每日摄入的水更严格,汤的摄入量应在医生的指导下确定;对于汤中的鱼或肉,应将其视为每日摄入的蛋白质。在总量中,不宜多吃,以免增加肾脏排泄的负担。高尿酸血症不应与肉,鱼或动物内脏一起食用。因为这种汤含有大量的蟑螂,吃后会加重病情;你可以喝一些汤,如鸡蛋汤和猪血汤。

(文/吴 志 林 颖)

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